Khi cuộc sống xô bồ ngoài kia đang hối thúc, Tràng An hiện ra như một bản nhạc thiền định, một khoảng lặng tuyệt đối giữa lòng đất mẹ. Nơi đây, không gian chùng lại, thời gian bị những ngọn núi đá vôi vươn cao ghìm chặt, và dòng nước Sào Khê trở thành tấm gương phản chiếu vạn vật. Tràng An không chỉ là một kiệt tác của tạo hóa, mà còn là một thế giới ẩm thực nơi những câu chuyện của đất trời và con người được kể qua từng món ăn.
Mỗi hương vị tại đây không chỉ là sự hòa quyện của nguyên liệu, mà còn là một cuộc đối thoại thầm lặng giữa vị giác và hồn thiêng sông núi. Đó là sự mộc mạc của cơm cháy, là vị thanh của dê núi, hay sự tinh tế của cá nướng. Tất cả hợp lại, vẽ nên một bức tranh ẩm thực Tràng An đầy màu sắc. Dưới đây là danh sách những món đặc sản bạn nên thưởng thức khi du lịch Tràng An, giúp hành trình khám phá cố đô của bạn thêm phần trọn vẹn.
Cơm cháy Tràng An
Cơm cháy Tràng An không chỉ là món ăn, mà còn là một trải nghiệm giòn tan, mang đậm dấu ấn của đất và lửa. Từ những hạt gạo được chọn lọc kỹ lưỡng, nấu chín rồi ép thành miếng, sau đó sấy và chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm. Cơm cháy thường được ăn kèm với nước sốt thịt dê đậm đà, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn tan của cơm và vị béo ngậy của sốt. Mỗi miếng cơm cháy đều là lời thì thầm của nắng gió, của sự cần mẫn và sáng tạo. Bạn có thể thưởng thức món này tại các nhà hàng nổi tiếng như nhà hàng Hoàng Giang và nhà hàng Thăng Long.
Gỏi cá nhệch Ninh Bình
Gỏi cá nhệch là một món ăn độc đáo, một bản giao hưởng của hương vị. Cá nhệch tươi sau khi làm sạch được thái mỏng, trộn cùng thính gạo và các loại rau thơm. Điểm nhấn của món ăn chính là nước chấm đặc biệt làm từ xương cá, mang đến vị chua, cay, ngọt, mặn vô cùng hài hòa. Gỏi cá nhệch thường được cuốn trong lá sung, chấm với nước mắm chua ngọt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và khó quên. Một địa chỉ nhà hàng mà chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn là nhà hàng Vũ Bảo.
Nem chua Yên Mạc
Nem chua Yên Mạc là tinh hoa ẩm thực Ninh Bình, một món ăn mà vị giác sẽ lưu luyến mãi không quên. Nem được làm từ thịt lợn nạc, bì và các gia vị truyền thống, sau đó ủ trong lá ổi hoặc lá sung để lên men tự nhiên. Món nem này có vị chua thanh, giòn sần sật của bì, vị cay nhẹ của tỏi ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đặc trưng, đầy sức hút. Nem chua Yên Mạc thường được ăn kèm với tương ớt và rau sống, trở thành món khai vị không thể thiếu trong các bữa tiệc. Bạn có thể mua nem chua Yên Mạc tại cửa hàng đặc sản Dũng Thu hoặc các quầy hàng tại chợ trung tâm thành phố Ninh Bình.
Thịt dê núi Ninh Bình
Thịt dê núi là một đặc sản mang trọn vẹn hương vị của đại ngàn. Những con dê được chăn thả tự nhiên trên các vách núi cheo leo, khiến thịt săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt tự nhiên. Thịt dê được chế biến thành nhiều món, từ tái chanh, nướng tảng, lẩu đến xào lăn. Nổi bật nhất là món dê nướng tảng, khi thịt được tẩm ướp đậm đà và nướng trên than hồng, tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Món này thường ăn kèm với lá mơ và tương bần, mang đến một trải nghiệm khó quên. Bạn có thể thưởng thức các món dê núi tại nhà hàng Đức Dê và nhà hàng Cường Dê.
Rêu đá Tràng An
Rêu đá là một món quà đặc biệt của tự nhiên, sinh trưởng trên những vách đá vôi ngập trong làn nước trong vắt của Tràng An. Rêu sau khi được thu hoạch sẽ được chế biến thành các món như rêu đá nấu canh, rêu đá chiên giòn hay rêu đá nộm. Món ăn này có vị ngọt, thanh mát, không hề ngán, mang theo cái hồn của núi non và sông nước nơi đây. Rêu đá là món ăn hiếm có, chỉ được tìm thấy ở những nơi có dòng nước sạch và núi đá vôi. Bạn có thể tìm thấy món này tại các nhà hàng lớn như nhà hàng Tam Gia Trang và nhà hàng Tràng An 89.
Với danh sách Những Món Đặc Sản Nên Thưởng Thức Khi Du Lịch Tràng An mà chúng tôi đã gợi ý, mong rằng bạn sẽ có một hành trình đáng nhớ, khám phá trọn vẹn hồn cốt của cố đô. Mọi thắc mắc, nhu cầu về việc đặt tour Tràng An, liên hệ ngay hotline 1900.633.278 để được tư vấn và hỗ trợ tận tình.